Ingrediënten (voor 4 personen)
De meeste ingrediënten vind je in onze hoevewinkel
300 gr postelein
2 kleine Jonagold appelen
2 el olie
sap van 1 citroen
1 tl mosterd
snufje kruidenzout
1 fijn gesnipperd uitje
paar takjes peterselie
1 tl paprikapoeder
Bereidingswijze
Was de postelein goed en snij het in kleine stukjes.
Doe hetzelfde met de appels.
Meng de olie met citroensap en voeg mosterd, zout en peterselie toe.
Snipper het uitje en doe dit ook in de vinaigrette.
Schep de postelein, de appels en het sausje door elkaar en strooi er wat paprikapoeder overheen.
Smakelijk!